Trappistes Rochefort 10

這5瓶就是這次團購的比利時啤酒，這是我第一次嚐試比利時啤酒，算是滿愉快的經驗，之後有時間的話就來聊聊這次飲酒的心得。

首先是這款Trappistes Rochefort 10，也是這次買的唯一一款修道院啤酒，有關修道院啤酒的介紹可以詳見這裡。同時也是這批啤酒裡，最讓我感到驚豔的一款。

從照片中可以看出這款黑啤酒的泡沫是屬於多且綿密的，看起來很好吃的那一種，實際上泡沫吃起來味道有點偏苦味。味道聞起來有黑啤酒特有炭焦味，而且非常豐潤厚實，風味獨特鮮明。酒入口有一種很厚實卻若有似無的甜味，那種甜味很難形容，真要形容的話有點像是蜂蜜的味道，當然不是酒中加了蜂蜜，而是這款酒的味道讓我的感觀有了這種聯想，入喉後蜂蜜味慢慢轉為苦，很苦而且是帶有焦味的苦，接著漸漸轉為回甘。從泡沫的味道苦，到入口的蜂蜜香，接著入喉的焦苦味到最後回甘，整個過程一氣呵成，讚！

這次團購的啤酒裡我最愛的一款，可能我本身就是比較喜歡這種味道較濃重的黑啤酒，如果你喜歡的是淡味的啤酒，那這款可能就不適合你了。值得一提的是這款酒酒精濃度高達11.3%，但實際在喝時並沒有很濃重的酒精感，很適合慢慢品嚐，尤其放個4-5分鐘後整體的風味會更紥實，之前只聽說過紅酒要醒酒，至於啤酒要醒酒我還是頭一遭遇到。


PS：我發現寫這個最困難的是沒有喝完馬上寫，現在隔一段時間要寫還得回想當時的感覺 -.-

下次來談這款大象啤酒。